Невеликі тушки форелі готуються швидко. Вершкове масло всередині додає соковитості, а зелень захищає м’ясо.
Як приготувати «Форель цілком на вугіллі»
- Крок 1. Очистіть форель, видаліть зябра й обсушіть.
- Крок 2. Посоліть, поперчіть і покладіть усередину зелень, лимон та масло.
- Крок 3. Змастіть рибу олією й викладіть у решітку.
- Крок 4. Готуйте над помірним жаром 7–9 хвилин з кожного боку.
- Крок 5. Подавайте одразу, коли кістки легко відділяються від м’яса.
Практичні поради
- Сильний жар спалить шкіру раніше, ніж прогріється хребет.
- Не набивайте черевце надто щільно.
Подача: подавайте страву гарячою зі свіжою зеленню, овочами або соусом, який не перебиває основний смак.
