Сильний і слабкий жар в одній жаровні для стейків, ребер, курки та великих шматків.
Навіщо це потрібно
Сильна зона швидко формує скоринку, а слабша дозволяє готувати без підгоряння та переносити продукт під час спалахів жиру.
Як розкласти вугілля
Зробіть товстий шар на одній половині та тонкий або порожній сектор на іншій. У грилі з кришкою продукт у прохолодній зоні прогрівається як у печі.
Що так готувати
Метод особливо корисний для ребер, курки на кістці, товстих стейків, ковбасок і великих овочів.
Короткий чекліст
- Підготуйте обладнання та робочу зону до розпалювання.
- Не залишайте відкритий вогонь без нагляду.
- Після використання очистіть і повністю охолодіть обладнання.
