Вогонь і паливо
Дрова чи вугілля для мангала
Чим відрізняється жар від дров і готового деревного вугілля та що зручніше для різних страв.
Читати пораду Вогонь і паливо
Як правильно розпалити вугілля без хімії
Безпечне розпалювання за допомогою стартера, паперу та сухої тріски без запаху рідини.
Читати пораду
Вогонь і паливо
Як створити дві температурні зони на мангалі
Сильний і слабкий жар в одній жаровні для стейків, ребер, курки та великих шматків.
Читати пораду
Вогонь і паливо
Як зрозуміти, що жар уже готовий
Ознаки готового вугілля та простий спосіб оцінити силу жару без спеціальних приладів.
Читати пораду
Вогонь і паливо
Як уникнути відкритого полум’я від жиру
Що робити, коли жир капає на вугілля і починає обпалювати м’ясо.
Читати пораду
Вогонь і паливо
Які породи дерева підходять для копчення
Вільха, яблуня, вишня, дуб та інші породи для риби, птиці, свинини й яловичини.
Читати пораду
Вогонь і паливо
Скільки вугілля потрібно на одну закладку
Орієнтовна кількість палива для шашлику, овочів, стейків та довшого приготування.
Читати пораду